La jalea real es uno de los productos más singulares de la colmena y, en los últimos años, ha generado un interés creciente en Chile. Muchas personas consultan por su origen, su composición y la forma correcta de consumirla, especialmente quienes buscan opciones naturales que acompañen su bienestar diario.
En Mishkihue producimos jalea real fresca y de origen cooperativo, elaborada por apicultores del sur de Chile comprometidos con la apicultura sostenible.
¿Qué es realmente la jalea real?
La jalea real es una sustancia altamente nutritiva, producida por las abejas obreras para alimentar a la abeja reina. Este alimento exclusivo es el responsable de su desarrollo excepcional, permitiéndole vivir hasta cinco años, en comparación con las pocas semanas que vive una abeja común. Este fenómeno ha captado la atención de la ciencia, posicionando a la jalea real como un suplemento funcional de alto valor biológico.
Su composición la convierte en un alimento altamente nutritivo.
¿Qué contiene la jalea real?
- Agua: Aproximadamente 67%.
- Proteínas y aminoácidos: Cerca de 12,5%, incluyendo aminoácidos esenciales.
- Azúcares simples: Alrededor de 11%.
- Vitaminas del grupo B: especialmente B5 y B6.
- Ácidos grasos exclusivos: como el 10-HDA, característico de este producto.
- Minerales y oligoelementos: como fósforo, potasio y azufre.
Esta combinación la sitúa dentro de los alimentos funcionales más valorados dentro de la apicultura.
¿Por qué tantas personas la consumen?
Tradicionalmente se ha utilizado para acompañar rutinas exigentes, épocas de cansancio o cambios de estación. Muchas personas la eligen porque:
- aporta micronutrientes naturales,
- se consume en pequeñas porciones,
- es fácil de integrar a la alimentación diaria,
- ofrece un apoyo general al bienestar y vitalidad.
Aunque no se pueden atribuir beneficios médicos específicos, su perfil nutricional y su origen natural explican por qué se ha vuelto un producto tan solicitado.
Beneficios respaldados por la evidencia
Aunque no es un medicamento, los estudios han mostrado efectos positivos en diversos sistemas del organismo:
- Energía y rendimiento físico: estimula el metabolismo y la producción mitocondrial de energía (ATP).
- Función inmunológica: modula la respuesta inmune y presenta propiedades antimicrobianas naturales.
- Capacidad cognitiva: mejora la memoria de trabajo y el estado de alerta gracias a su efecto neurotrófico.
- Regulación hormonal: útil en mujeres durante la menopausia o personas con desequilibrios del sistema endocrino.
- Antioxidante y antiinflamatoria: protege frente al estrés oxidativo celular.
Indicaciones comunes de uso
- Fatiga crónica o sensación de agotamiento
- Refuerzo durante los cambios estacionales
- Apoyo durante exámenes, entrenamientos o periodos de alto estrés
- Complemento para adultos mayores y personas convalecientes
¿Cómo se obtiene la jalea real?
Su producción requiere un manejo apícola especializado. Generalmente se realiza en pequeñas cantidades y a través de procesos como:
- estimulación del criadero para que la colmena desarrolle celdillas reales,
- selección manual de estas celdas,
- extracción cuidadosa de la jalea,
- conservación inmediata en frío.
Dado que es muy sensible al calor y a la luz, mantener la cadena de frío es fundamental para preservar su calidad.
¿Cómo reconocer una jalea real auténtica?
Al momento de elegir un producto, vale la pena fijarse en:
- Refrigeración constante, desde la extracción hasta la venta.
- Color crema o ligeramente amarillento, nunca transparente.
- Aroma suave y ligeramente ácido.
- Envases pequeños, bien sellados.
- Origen verificable, idealmente de apicultores o cooperativas con trazabilidad.
Estas señales ayudan a diferenciar una jalea real fresca de imitaciones o mezclas no declaradas.
¿Cómo conservarla en casa?
Una vez que la tienes, basta con seguir estas recomendaciones:
- Mantenerla siempre refrigerada.
- Evitar exponerla a la luz o al calor.
- Mantener el envase cerrado.
- Consumir dosis pequeñas, según indicación del productor.
Así mantiene su textura, aroma y potencia nutricional.
Jalea real con miel: una alternativa práctica
Una forma muy común de consumo es mezclarla con miel. La miel actúa como conservante natural y permite que la jalea real mantenga mejor sus propiedades. Es una opción ideal para quienes la consumen a diario o prefieren un sabor más suave.
Tendencia en Chile: interés en aumento
Las búsquedas de jalea real han aumentado en distintas regiones del país.
Las personas buscan productos frescos, de origen confiable y con manejo responsable. Incluso es común recibir consultas desde el norte de Chile, lo que evidencia un interés nacional por este alimento funcional.
Una mirada desde la apicultura cooperativa
En Mishkihue trabajamos a pequeña escala, elaborando jalea real en partidas limitadas y cuidando cada colmena con prácticas sustentables. Nos interesa orientar a quienes desean conocer más sobre este producto, aprender a identificar su calidad y consumirlo de manera adecuada.
Creemos que la apicultura responsable permite ofrecer alimentos nobles, producidos con respeto por la naturaleza y el trabajo de las familias apicultoras del territorio.
